전통을 담은 한잔의 커피,
전통을 이어온 따뜻한 디저트&푸드
보다 완전한 서비스를 위해
한국 파스쿠찌는 시작부터 무엇보다
전통성 있는 제품을 제공하는 진정성 있는 브랜드
이탈리아 중부-
생두 보관의 천혜의 환경
이탈리아에서 수만 킬로미터 떨어진 산지에서
재배∙가공 되어 배에 실려 운반된 생두는 이동기간 동안 바다의 염분과 습기를
머금고 있기 때문에 로스팅 이전까지 습도∙온도의 조절과 관리를 통해
지속적으로 품질을 유지시킬 수 있도록 해야 합니다.
이탈리아 중부 '몬테체리뇨네’(Monte Cerignone)는 파스쿠찌 가문에서
오랜동안 생두를 보관해온 곳으로 일년 내내 일정한 온도와
낮은 습도가 유지되는 천혜의 요새와 같은 곳입니다. 콘가(Conga)
강 계곡 600m의 미기후(micr-oclimate)는 생두가 고유의 향미를
지속시키며 자연스럽게 시간에 따라 숙성시켜 나갈 수 있도록 하기 때문에
최신 시설의 생두 보관 창고 보다 깊이있고 산지의 기후와 작황에
상관 없이 일관된 커피 맛을 낼 수 있도록 합니다.
전통과 정통을 잇는 밑거름-
130년의 에스프레소 연구
1883년 파스쿠찌 가문이 생두 거래를 시작하고 커피업 확산의 발판이
되는 로스팅 공장 설립 이후, 이탈리아 에스프레소에 대한 연구를
적극적으로 시작하게 됩니다. 처음에는 단순히 생두에 대한 연구였으나
이후 에스프레소 품질을 강화하기 위해 농학자, 과학자 등의 전문가
집단으로 운영되는 자체 연구소를 설립하고, 생두별 히스토리, 결점두
기준 관리, 곰팡이 및 병충해 연구 등 생산지에서 지속적으로 품질 좋은
생두를 생산할 수 있도록 하는 연구로 확대되었습니다. 이를 통해 연구
환경이 열악한 생산 농가에게 다양한 정보를 제공하고 지속가능한
품질을 유지할 수 있도록 지원하고 있습니다. 파스쿠찌는 지속적인
연구와 정보의 공유를 통해 130년 동안 변하지 않는 에스프레소 맛을
유지할 수 있으며 산지와의 지속가능한 커피 산업을 만들어 나가고 있습니다.
최고의 이탈리아 에스프레소 한잔을
위한 바리스타의 열정–
7가지 철학
생두 선정, 숙성, 블렌딩, 로스팅 모든 과정을 거친 원두는 바리스타를 통해
한잔의 에스프레소로 고객과 만날 수 있습니다. 잘 숙련된 바리스타는
한잔의 에스프레소를 마무리 하는 중요한 역할을 하기 때문에 이탈리아
파스쿠찌 가문의 역사와 전통을 고스란히 이어 받아 다음의 7가지 철학과 원칙을 가지고 추출합니다.
1) 정직하고 진정성 있게 최선을 다합니다.
2) 고객과 파트너를 위해 열정적으로 일하며, 커피 품질을 위해서는 절대 타협하지 않습니다.
3) 자신과 주위 사람들을 위해 열린 마음, 겸손함, 공존에 대한 노력을 다합니다.
4) 도전을 두려워하지 않고 계속 시도해 나갑니다.
5) 자기 통찰 통해 자신을 돌아보고 더 나은 사람이 되기 위해 끊임없이 노력합니다.
6) 나의 커피 한잔에 책임감을 갖습니다.
7) 한잔의 완벽한 에스프레소는 바리스타 혼자가 아닌 이 업에 종사한
모든 사람의 노고와 진실이 같이 담겨 있음을 기억합니다.
에스프레소
Espresso
에스프레소 도피오
Espresso Doppio
에스프레소 마끼아또
Espresso Macchiato
로마노
Romano
비체린
Bicerin
오르조(논커피)
Orzo(Non Coffee)
샤케라또
Shakerato
아포가또
Affogato
모카포트 아포가또
Italian moka pot affogato
찹찹 딸기라떼(300ml)
Chopped Strawberry Latte
신제품
찹찹 딸기라떼(500ml)
Chopped Strawberry Latte
신제품
찹찹 새싹보리 딸기라떼(300ml)
Chopped Barley Sprout Strawberry Latte
신제품
찹찹 새싹보리 딸기라떼(500ml)
Chopped Barley Sprout Strawberry Latte
신제품
딸기 주스
Strawberry Juice
딸기 라떼
Strawberry Latte
신제품
베리 치즈큐브 쉐이크
Strawberry Cheese Cube Shake
신제품
베리 버블 밀크티
Strawberry Bubble Milk Tea
신제품
새싹돋은 베리 플로트
Barley Sprout Strawberry Float
신제품
핑크 피치 우롱 치즈크림 티
Pink Peach Oolong Cheese Cream Tea
패션 파인 마테 치즈크림 티
Passion Pine Mate Cheese Cream Tea
검은깨 라떼
Black Sesame Latte
자색고구마 라떼
Purple Sweet Potato Latte
레몬 유자차
Lemon Citron Tea
레몬 티
Lemon Tea
스트로베리 그라니따
Strawberry Granita
복숭아 그라니따
Peach Granita
레몬 민트 그라니따
Lemon Mint Granita
그린티 그라니따
Green Tea Granita
망고 요거트 그라니따
Mango Yogurt Granita
플레인 요거트 그라니따
Plain Yogurt Granita
스트로베리 요거트 그라니따
Strawberry Yogurt Granita
블루베리 요거트 그라니따
Blueberry Yogurt Granita
자바칩 민트 그라니따
Javachip Mint Granita
에스프레소 콘파나 그라니따
Espresso Con Panna Granita
카라멜 콘파나 그라니따
Caramel Con Panna Granita
모카 콘파나 그라니따
Mocha Con Panna Granita
영그레이(얼그레이)
Earl Grey
퍼스트 브레이크(잉글리시 브렉퍼스트)
English Breakfast
커즈마인(시트러스 캐모마일)
Citrus Chamomile
오렌지 보스(루이보스 오렌지)
Rooibos Orange
민트크루(민트 멜랑주)
Mint Melange
프루티 하동(머스캣 그린티)
Muscat Green Tea
그린티 라떼
Green Tea Latte
루이보스 크림티(HOT)
Rooibos CreamTea(HOT)
캐모마일 프루티(HOT)
Chamomile Fruit Tea(HOT)
히비스커스 뱅쇼(논알콜)
Hibiscus Vin Chaud(Non Alcohol)
아이스티(복숭아/라즈베리)
Iced Tea(Peach/Raspberry)
아이스 그린티 라떼
Iced Green Tea Latte
루이보스 크림티(ICED)
Rooibos CreamTea(ICED)
캐모마일 프루티(ICED)
Chamomile Fruit Tea(ICED)
청순밀크티 보틀
Cold Brew Milk Tea Bottle
오렌지 주스
Squeezed Orange Juice
토마토 주스
Tomato Juice
키위 주스
Kiwi Juice
루비자몽 주스
Ruby Grapefruit Juice
오렌지 핫주스
Orange Hot Juice
루비자몽 핫주스
Ruby Grapefruit Hot Juice
흑당 펄 라떼(HOT)
Brown Sugar Pearl Latte
흑당 펄 라떼
Brown Sugar Pearl Latte
흑당 펄 밀크티(HOT)
Brown Sugar Pearl Milk Tea
흑당 펄 밀크티
Brown Sugar Pearl Milk Tea
베리 스파클링
Berry Sparkling
베스트
레몬 스파클링
Lemon Sparkling
자몽 스파클링
Grapefruit Sparkling
청포도 스파클링
Green Grape Sparkling
핫 초콜릿
Hot Chocolate
아이스 초콜릿
Iced Chocolate
피스타치오 러브케익
Pistachio Love Cake
신제품
피스타치오 러브케익(미니)
Pistachio Love Mini Cake
신제품
스트로베리 러브케익
Strawberry Love Cake
신제품
스트로베리 러브케익(미니)
Strawberry Love Mini Cake
신제품
캐롯 케익
Carrot Cake
베스트
더블 프로마쥬 케익
Double Fromage Cake
카라멜 무스
Caramel Mousse
초코 밀크푸딩무스
Choco Milk Pudding Mousse
수플레 치즈케익
Souffle Cheese Cake
블랙쿠키 치즈케익
Black Cookie Cheese Cake
리치 가나슈 케익
Rich Ganache Cake
스윗 마운틴
Sweet Mountain
쇼콜라 스퀘어
Chocolat Square
베스트
스트로베리 스퀘어
Strawberry Square
오리지널 티라미수 컵
Original Tiramisu
레드벨벳 케익
Red Velvet Cake
치즈 수플레 미니케익
Cheese Souffle Cake
까사링고 베리 케익
Casalingo Berry Cake
까사링고 티라미수
Casalingo Tiramisu
딸기 크레이프
Strawberry Crepe
티라미수 크레이프
Tiramisu Crepe
베스트
스트로베리 타르트
Strawberry Tart
시트러스 타르트
Citrus Tart
청포도 타르트
Green Grape Tart
리얼 다크 타르트
Real Dark Tart
파스쿠찌
부산개금백병원
대구다사점
수원권섬dt점
평택험프리스점
구리수택점
내용출처 : http://www.caffe-pascucci.co.kr/
자세한 내용은 홈페이지에서 확인해주세요.
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