더브라운 자연에서 효모균을 모아 만든 발효종을 사용하여 건강
특유의 향과 풍미가 있으며 먹을수록 더욱더 새로운 맛을 느끼실 수 있으며 자연의 효모균으로
단백질이 아미노산으로 상당량 분해되어 소화가 잘되어 건강
프랑스 비스케이만 해변에 위치한 게랑드 지역에서 만들어지는 게랑드 소금을 사용
게랑드 소금은 자연으로 추출되는 소금으로 가격이 비싸나 전 세계의 쉐프와 파티쉐들이 가장
선호하는 소금이며 점토질 많은 지표위에 태양열과 바람에 의한 전통적인 방법으로만 소금을 생산
게랑드 소금은 철과 마그네슘 칼륨 같은 다양한 무기질을 함유
소금의 맛은 결정 하나하나가 혀 위에서 녹으면서 긴 연운을 남기며
섬세하고 부드러운 짠맛과 짠맛 뒤에 오는 감칠맛 나는 단맛
촉촉한 촉감이 특징
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내용출처 : 더브라운
http://www.thebrownbakery.com/
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